Ouvert : 09h00 - 20h00 Réserver

La Brasserie

Une cuisine “Maison”
spontanée, généreuse et accessible

Nouvelle carte

Dans notre cuisine, des produits frais et des plats de qualité aux saveurs de saison.

Entrées (8.00€)

Crevettes et légumes de saison en tempura, sauce Thaï
Tartare de haddock acidulé, avocat et brunoise de légumes confits
Ravioles Terres & Mer, bouillon saveur d’Asie
Saumon mariné mi-cuit, fenouil croquant

Plats (16.00€)

Filet de poulet en ballotine, estragon et jeunes carottes
Pavé de rumsteck origine France, frites maison
Croustillant de cabillaud façon « brandade », salade de jeunes pousses
Poisson du jour rôti sauce vierge, poêlée de légumes au basilic

Desserts (7.00€)

Ananas, citron vert, coco et glace yaourt
Chocolat crémeux, mousse café et croquant de noisette
Dôme meringué, fruits rouges et mousse spéculos
Entremet « cheesecake » au citron vert, coulis d’orange

Entrée + Plat + Dessert (25.00€)

Service

Notre brasserie est ouverte tout au long de l’année, 7j/7.
Midi : tous les jours à partir de 11h45 jusqu’à 14h30
Soir : uniquement juillet et août de 19h30 à 23h00

Menu enfant 9.90€
(jusqu'à 10 ans)

Plat :
Poisson du moment ou volaille et frites « Maison »

Dessert : Compote de pomme, Glace 1 boule (parfum au choix)
Boissons : jus d’orange ou pomme ou sirop à l’eau

Coloriages, jeux, rehausseur et chaise bébé mis à disposition.

Philosophie

Ouverte sur le monde, notre approche culinaire se définit comme le mariage d’un voyage sur les océans du globe et la tradition culinaire française.

Nos assiettes créatives évoquent l’univers graphique et coloré de l’Aquarium La Rochelle, où chaque produit « chante les saveurs des cuisines du monde ».

Une alimentation saine
et équilibrée

Nos techniques de préparation et de cuisson permettent d’exalter les goûts tout en préservant les arômes naturels et les vitamines contenues dans les légumes, viandes et poissons.

Nous militons pour une alimentation maitrisée et des plats aux saveurs délicates nécessitant moins de sucre, moins de sel et moins de matières grasses.

Curiosités culinaires

Toujours en éveil, nous travaillons des produits originaux, parfois méconnus du grand public.

De la surprise, nait l’échange avec nos clients avec qui nous aimons partager nos petits secrets de fabrication.

Éthique et développement local

Acteur du développement économique local, nous aimons travailler avec nos partenaires de proximité.

Maîtrise énergétique, recyclage et achats raisonné : nous œuvrons chaque jour pour réduire notre empreinte écologique.

Notre établissement est labellisé « Commerce éco-citoyen ».

Quelques exemples de plats

Croustillant de cabillaud
façon “brandade”

Cocotte de la Mer

Pavé de rumsteck
origine France

Crème brulée
gingembre / citron vert